Oficina de culinária orienta a utilização de biomassa de banana em receitas
Por #Santaportal em 24/06/2016 às 17:23
SANTOS – Nos dias mais frios, a vontade de comer alguma coisa diferente bate no meio da tarde ou depois do trabalho. Para não pesar na consciência ou na balança, a nutricionista Angélica Cróccia utiliza a biomassa de banana para complementar as receitas que serão ensinadas hoje (24) e amanhã (25), com foco na Dieta Vitória .
A biomassa é a polpa da banana verde não climatizada e cozida. Por ser um amido resistente e sem glúten, tem baixo índice glicêmico, ou seja, é liberado aos poucos na corrente sanguínea e tem mais dificuldade para virar açúcar no sangue, o que aumenta a sensação de saciedade.
O preparo dá consistência e textura para pratos diet, light e low carb, especialmente pães e bolos. Na oficina, além de tirar as dúvidas sobre a biomassa, os participantes vão aprender receitas inéditas, como doce de banana, bolo de cacau, bobó de camarão, massa de torta com recheio, pudim e até o leite condensado a base de biomassa.
Tudo será feito na hora e degustado pelos presentes, que também interagem durante a aula e até auxiliam Angélica em algumas etapas do processo. “As nossas receitas de nhoque, escondidinho, pizza e brigadeiro de biomassa já são consagradas. As pessoas não acreditam que não leva farinha e batata, por exemplo, e que o brigadeiro não tem leite condensado, de tão gostoso que fica”, atestou a nutricionista.
E não é apenas o sabor que chama atenção nas receitas com biomassa de banana verde. Esse ingrediente funcional, além de ser aliado do emagrecimento, traz muitos benefícios à saúde. “Contribui para o controle dos níveis de colesterol, prevenção do diabetes e a redução do acúmulo de gordura abdominal. Também melhora o trânsito intestinal e auxilia na prevenção de doenças, como o câncer no intestino”, detalhou Angélica.
Inscrições
A oficina será realizada sábado, das 9h às 12h e das 14h às 17h. Quem integra o grupo da Dieta Vitória paga R$ 50,00, e quem ainda não faz parte do programa, R$ 70,00. Inscrições pelos telefones 3323-1416 e 97410-3716 ou pessoalmente, à Avenida Almirante Cóchrane (Canal 5), n° 194, sala 93, no bairro Aparecida, Santos. Vagas limitadas. As aulas são realizadas no mesmo endereço, na cobertura.
Sobre a Dieta
A Dieta Vitória conta com uma equipe multidisciplinar que orienta pessoas em busca de emagrecimento com saúde e qualidade de vida. Os participantes têm aulas em grupo, acompanhamento nutricional semanal, sessões de coaching para emagrecimento, recebem um caderno de receitas e suporte on-line diário. O espaço ainda realiza exames de avaliação corporal, oficinas de culinária e mantém parceria com uma assessoria esportiva e um núcleo de yoga. Recentemente, foi inaugurado o Empório Vitória, que comercializa ingredientes e pratos prontos. Funciona de segunda à sexta, das 9h às 21h, e aos sábados, das 9h às 19h.
