Após fechamento do Layback, The Hat reinaugura em novo endereço
Por Rodrigo Cirilo em 07/11/2023 às 11:00
Após dois meses de hiato, devido ao fechamento do Layback Park, o The Hat reinaugurará nesta quinta-feira (9), às 18h. A sandwich shop seguirá no bairro Boqueirão, em Santos, entretanto, mais perto da praia, na loja 1 do prédio comercial da Rua Dr. Lincoln Feliciano, 117.
A mudança não estava nos planos dos sócios-proprietários Daniel Fiuza e Felipe Prieto. Contudo, desde o encerramento das atividades do Layback, os empreendedores tiveram que recalcular o planejamento feito nos dez meses que ocuparam o parque.
“Fomos surpreendidos. Tivemos 30 dias para definir o futuro e escolher nosso novo endereço. Escolhemos ficar por perto do nosso antigo endereço, o The Hat é pensado para ser parte de uma comunidade e, para a gente, ser parte do bairro é fundamental”, explica Fiuza.
De acordo com o empreendedor, os adeptos ao lema “a vida é curta para usar talher” podem esperar a mesma proposta do estabelecimento, uma opção de refeição com técnica e alta qualidade, mas sem formalidade. No entanto, algumas adaptações foram necessárias para atender o novo local e atrair novos clientes.
“Enxergamos muito potencial nesta região. Remodelamos um pouco do que era o The Hat dentro de um skate park para um sandwich shop que fica em um dos pontos de maior circulação da praia. Agora, temos planos ainda mais ousados para essa próxima fase”, conta.
Novidades no cardápio
Com a chegada para perto de praia e um espaço próprio, Fiuza afirma que o cardápio está mais maduro. “Os dez meses de Layback foram um ótimo laboratório para o que queremos produzir e servir na nossa cozinha”.
Os sanduíches continuarão sendo as estrelas do cardápio, com opções diárias e combos promocionais, como o Sanduíche do Mês e Especial da Semana. Um deles é o Hat de Karaage, sanduíche de frango frito com pegada oriental. Preço: R$ 35,13.
Agora, as tradicionais batatinhas fritas acompanharão os lanches, que já estavam nos planos dos proprietários há muito tempo. “Com mais espaço interno, temos uma cozinha com mais eficiência e nossa Hat Fries, que sempre foi um desejo nosso, mas não cabia no Layback”.
Já Morning Menu, que abrange os brunchs de final de semana, conta com itens a partir de R$ 13,00. “Toasts e panquecas para quem adora tomar um café da manhã sem pressa”.
Além de toda a operação do bar, o The Hat também terá parcerias para as bebidas. As cervejas serão da Everbrew e os cafés do Rei do Café. “Estamos buscando o maior número de parceiros da região para fortalecer a nossa economia”, conclui.
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