Oficina de panetone em Santos abre oportunidade de renda extra
Por Santa Portal em 11/11/2023 às 08:00
Difícil quem não goste das delícias de Natal e, nesta época do ano, o panetone se torna o carro-chefe. Para ensinar a fazer a tradicional massa e outros pratos típicos, o Fundo Social de Solidariedade de Santos abriu a programação natalina nesta sexta-feira (10), com mais um curso de padaria artesanal, que teve sala lotada.
Para fazer bonito em casa ou aumentar a renda com as festas de final de ano, as alunas se dedicaram durante cerca de três horas para aprender as principais receitas, que incluíram o tradicional panetone de frutas e de goiabada, chocotone e outras opções.
A oficina representa uma nova oportunidade para Mara Mesquita, que sempre atuou no setor administrativo, mas depois de vencer um câncer de mama não conseguiu retornar para a área. Agora, decidiu se dedicar à gastronomia. E, pela primeira vez, vai ingressar no ramo de panetones.
“Sempre tive vontade de aprender, mas nunca encontrei um lugar para isso. Quando descobri aqui o Fundo, não perdi tempo e vim fazer a inscrição. Não é um bicho de sete cabeças, é somente encontrar a pessoa certa para ensinar. Vou fazer em casa e, quem sabe, vender também. É uma renda a mais”, calcula Mara.
As receitas de panetone foram aprendidas pela professora da turma, Maria Judite Pereira Carneiro, há mais de 30 anos com um mestre da confeitaria na capital paulista, conta ela. Na época, era raro encontrar produto caseiro no mercado. A partir daí, ela nunca mais abriu mão do aprendizado e o repassa nos cursos que ministra.
“Ensinamos os panetones mais pedidos no Natal e também uma sobremesa portuguesa chamada travesseiro de noiva. São receitas que não demandam muito tempo, não precisa de muito investimento e é fácil de vender”, observa Judite.
A presidente do Fundo Social, Maria Ignez Barbosa, explica que as oficinas de Natal já viraram tradição no Município e têm grande procura, tanto que todos os outros cursos já estão com as vagas preenchidas.
“A gente abre inscrição e termina no mesmo dia, porque é a chance de elas fazerem essas delícias para a família e conseguirem uma renda. A época é propícia para isso e todos os anos promovemos as oficinas com sucesso”, afirma Maria Ignez.
