Tocaia lança menu de inverno com receitas autorais e nova carta de drinks para a temporada
Por Santa Portal em 22/06/2026 às 16:34
Com a chegada dos dias mais frios, o Tocaia Bar e Restaurante, na Ponta da Praia, apresenta seu novo Menu de Inverno, desenvolvido especialmente para a temporada. A novidade reforça a proposta da casa de unir gastronomia contemporânea, referências ibéricas e experiências que convidam ao compartilhamento e ao convívio.
Assinado pelo chef Vinicius Martins Pereira, o menu reúne receitas elaboradas para aquecer a estação sem abrir mão da identidade criativa do Tocaia. Entre os destaques estão a tradicional Sopa Montgolfière (sopa de cebola com massa folhada) (R$ 62) e a Lasanha no Espeto (massa verde, rabada, fonduta de pecorino e parmesão ralado) (R$ 99).
O cardápio traz ainda o Entrecot com Risoto (risoto de cebola) (R$ 145), o Ravioli de Camarão (com espuma de pistache e espinafre, camarões grelhados na brasa e vinagre de maçã) (R$ 159) e o Moules & Frites (com molho de pimentão, ovas de mujol e katsobushi, acompanhado de batatas fritas) (R$ 129).
A experiência de inverno ganha ainda mais personalidade com a nova carta de bebidas, assinada pelo bartender Igor Stetner Barreto. A seleção reúne coquetéis clássicos e autorais desenvolvidos para harmonizar com os sabores da estação e reforçar a atmosfera acolhedora da casa.
Entre as opções estão o Old Hickory (R$ 39), preparado com vermute rosso, vermute dry e bitters; o Scofflaw (R$ 38), que combina bourbon, vermute dry, limão siciliano, grenadine, bitter Peychaud’s e solução salina; e o Sidecar (R$ 39), com brandy de jerez, triple sec, limão siciliano e açúcar.
A carta traz ainda o Espresso Baileys (R$ 44), com vodka, Baileys, café espresso Illy e xarope de baunilha; o Espresso Martini (R$ 41), preparado com vodka, licor de café e espresso Illy; além de criações autorais como o Montecchio & Capuleto (R$ 42), que leva licor de goiabada com Aperol, cachaça branca com fat wash de requeijão, xarope salino e bitter de laranja.
Completam a seleção o Señor Martín (R$ 36), elaborado com brandy de jerez, vermute rosso, jerez oloroso e bitter Angostura, e o Choco Oscuro (R$ 41), combinação de gin infusionado com nibs de cacau, Cynar, Campari e bitter de chocolate.
Serviço
- Tocaia Bar e Restaurante
- Av. Rei Alberto I, 280 – Ponta da Praia – Santos
- Terça a quinta: das 11h30 às 15h e das 18h às 0h; sexta: das 11h30 às 15h e
- 18h à 1h; Sábado: das 12h à 1h e Domingo: das 12h às 0h
- Instagram: @tocaia_bar
