Paru, do Chef Dário Costa, participa do Festival da Tainha
Por Santa Portal em 18/08/2023 às 16:37
O Paru, do chef Dário Costa, também está participando do Festival da Tainha, que acontece até o final de agosto, no Mercado de Peixes, na Ponta da Praia, em Santos. O evento é organizado pelos permissionários do local.
Instalado no mezanino do Mercado de Peixes, o restaurante é uma espécie de lanchonete de frutos do mar, que serve comida informal, de rua, como sanduíches, porções, peixes e frutos do mar na brasa.
Para aproveitar que nesta época do ano essa espécie de pescado é encontrada em abundância no litoral de SP, o chef criou a sua versão deste peixe tão tradicional da cultura caiçara.
No restaurante, a tainha é servida inteira, assada na folha de bananeira e recheada com farofa de banana (R$ 138) e espalmada (R$ 146 – Acompanha farofa e vinagrete). Os pratos servem de duas a três pessoas.
Para quem preferir preparar o peixe em casa, pode pedir a tainha crua no Açougue do Mar, por R$ 28 o kg, com opção de levar pra casa já temperada com salsa ajillo.
Serviço:
Av. Governador Mário Covas Júnior, 3.050 – Ponta da Praia – Santos (dentro do Mercado de Peixes).
Funciona de terça a sábado, das 9 às 18 horas, e domingo, das 9 às 17 horas.
Informações: (13) 3261-4055
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