Biddu traz tradição culinária do Beduíno com shawarma e sanduíche de brisket
Por Gyovanna Soares em 30/08/2021 às 18:47
O restaurante Biddu, inaugurado na última quarta-feira (25), traz uma variedade de opções de sanduíches, diferentes dos tradicionais hambúrgueres, snacks rápidos e pastéis fritos na hora. A casa está localizada na Avenida Marechal Floriano Peixoto, 78, no Gonzaga, em Santos.
Por conta da pandemia, o proprietário teve que encerrar a operação de uma das unidades do restaurante Beduíno, unidade na qual está o Biddu atualmente.
Com o retorno das atividades comerciais, decidiram trazer uma nova proposta com uma linha de produtos mais jovens, e diferente do que já tem na região, entretanto, sem deixar a tradição culinária do Beduíno.
O proprietário, Paulo Muniz Bakhos, contou ao Santa Portal sobre a expansão da empresa. “Somos uma empresa familiar, que se dedica à administração das nossas empresas e entregamos a elas todo o nosso coração. Expandir é como decidir ter mais um filho. É algo que pensamos sempre com muito carinho, pois uma vez que a decisão está tomada, demandamos toda nossa energia e nosso amor à mais uma operação, e isso tem que ser sadio tanto para as outras empresas do grupo, quanto para a nova operação”.
O carro-chefe do Biddu é o sanduíche de brisket, corte bovino que passa seis horas em baixa temperatura para ganhar maciez e suculência. Além disso, a paleta de porco na pressão, e o tradicional sanduíche de pernil. Isso sem falar no shawarma, tradicional lanche árabe, disponível nos sabores carne e frango.
Os pães utilizados nos sanduíches é o francês formato hambúrguer, porém os hot dogs possuem um diferencial, são feitos com pão de cará.
Biddu está funcionando das 11 às 22 horas, neste primeiro momento. Operando na loja e também por delivery, no site ou pelo aplicativo, disponível para Android e IOS, só pesquisar por ‘Biddu Sandubas’ e baixar gratuitamente. Os lanches custam desde R$ 16 a R$ 28.
Leia Também
