Amicitia Café e Torrefação tem foco na experiência sensorial do café especial
Por Santa Portal em 11/03/2025 às 16:00
Santos conta com um espaço especial para os amantes de café: Amicitia Café e Torrefação, um ambiente dedicado à experiência sensorial e à conexão entre produtores, consumidores e a história por trás de cada xícara.
O projeto é liderado por Matheus Evangelista, barista de formação, certificado pela Specialty Coffee Association (SCA), que neste mês participará do Campeonato Brasileiro de Brewers, de 20 a 22 de março.
Sua trajetória no universo dos grãos começou cedo: aos 22 anos, ele fundou a cafeteria Geek Baristas, e agora, com o Amicitia, amplia sua proposta de valor ao café especial.
Junto com Matheus estão os sócios Gabriel Miceli e Alexandre Cesário. O diferencial do Amicitia é a transparência e o respeito por cada etapa da cadeia produtiva do café.
“Nosso objetivo é destacar o produtor e criar conexões entre nossos clientes e seus cafés, demonstrando a importância de cada processo. Para isso, mantemos nossa torrefação e nosso laboratório abertos, permitindo que o público acompanhe as etapas do preparo e entenda o cuidado que empregamos em cada detalhe”, explica Matheus.
Mais do que uma cafeteria, Amicitia se posiciona como um verdadeiro espaço de café especial, trabalhando exclusivamente com grãos de rastreabilidade garantida e laudos de qualidade.
No laboratório da casa, receitas são testadas e aprimoradas até que cada lote atinja seu ponto ideal sensorialmente. Além disso, as torras acontecem em grande parte dos dias, permitindo que os visitantes acompanhem o processo ao vivo e mergulhem ainda mais nesse universo.
Em breve, Amicitia lançará sua experiência exclusiva de omakase, um conceito em que os clientes são guiados por uma jornada sensorial através de diferentes perfis de extração e métodos de preparo.
Localizado no número 50 da Rua Gauaibê, em Santos, Amicitia chega como uma referência para os apaixonados por café que valorizam experiências autênticas, rastreabilidade e a busca pelo sabor perfeito.
No cardápio, para além dos cafés tem opções de lanches como o Queijo quente Veganini (tomate e muçarela vegana no pão de fermentação natural), Salmão 013 (salmão, chutney, aoili) e o Toast (avocado e abóbora). Para o amantes de doce, destaque para o Banana Bread (com açaí e granola) e o Pudim com farofa.
E para esses dias quentes, destaque também para os drinks gelados da casa, como o Espresso Caramel Martini, na promo 2 por R$48 no happy hour (das 18h as 20h).
Mais do que um simples local para tomar café, Amicitia convida seus visitantes a explorar o universo do café especial de forma imersiva e educativa.
Amicitia abre de quarta a segunda, das 10h às 21 horas. Rua Guaibê, 50, Santos
