Quiosques da orla ganham opções de lanches saudáveis dentro do Setembro Criativo
Por #Santaportal em 16/09/2015 às 11:33
SANTOS – Os quiosques da orla da praia de Santos (SP) vão ganhar, em breve, opções mais saudáveis de lanches. A iniciativa faz parte do concurso Comidinhas de Quiosques , em uma parceria entre o curso de gastronomia de uma universidade do Município e da Prefeitura. O projeto acontece dentro da programação do Setembro Criativo.
Os 27 estabelecimentos contemplados receberam nas últimas semanas 11 futuros chefs, que estiveram nos quiosques para ter uma ideia do material, infraestrutura e dos ingredientes utilizados no dia a dia. Após desenvolverem suas criações na sala de aula, os estudantes estão retornando para ensinar aos proprietários e funcionários as receitas.
Primeiros
Na segunda-feira (14), quatro quiosques do canal 1 foram os primeiros a receber os alunos, que ao mesmo tempo começaram a ser avaliados pela comissão julgadora do concurso – formada por oito professores da Unimonte, um chef de cozinha e uma jornalista.
A estudante do 4º semestre de gastronomia, Mayle Martins, criou uma shawarma de frango. A receita leva peito de frango desfiado, maionese light e cenoura, enrolados no pão sírio. “Pensei no pessoal que faz esporte na praia. Acho que é uma boa opção de lanche, após um treino ou uma corrida”.
A proprietária do quiosque Oasis, Maria Elenilda Santos Souza, acredita que o novo lanche pode gerar boas vendas e elogiou a iniciativa. “Trabalho há 41 anos aqui e jamais tivemos uma parceria como essa. Tudo que é feito para ajudar o nosso negócio é muito bem-vindo”.
Avaliação
Todos os lanches serão avaliados, levando-se em consideração 10 critérios, entre eles a harmonização dos sabores, disposição do prato e temperatura. Até sexta-feira (18), os estudantes vão aos demais quiosques participantes do concurso e os lanches serão julgados pela comissão. No final do mês serão anunciados os estudantes vencedores do concurso, que vão ganhar ingressos para o congresso de gastronomia Mesa Tendência, um dos principais do País.
