Escola de Gastronomia e Hotelaria abre inscrições para curso de confeitaria básica
Por #Santaportal em 03/05/2016 às 21:37
SANTOS – Ao longo do mês de maio, a Escola de Hotelaria e Gastronomia do SinHoRes oferece um curso de confeitaria básica, às segundas e quartas-feiras, das 9h às 12h. As aulas começam na próxima segunda-feira (9) e serão ministradas pela professora Margot Lambert.
O curso busca oferecer aos interessados técnicas básicas de confeitaria, utilizando receitas conhecidas em cardápios de estabelecimentos. Segundo o presidente do sindicato, Salvador Gonçalves Lopes, a novidade é uma forma de contribuir para a geração de mão de obra qualificada e criar oportunidades de recolocação no mercado de trabalho para quem está desempregado. “Em tempos de crise econômica, é preciso atualizar os conhecimentos e estar cada vez melhor qualificado”, afirmou.
Formada em nutrição técnica dietética e gastronomia, Margot já ministra aulas de confeitaria já dois anos. A professora conta que o conteúdo do curso é voltado para pessoas que querem aprender a preparar doces e a função de cada ingrediente nas receitas. Serão cinco aulas, nas quais os alunos aprenderão a fazer massas para tortas e biscoitos, diferentes massas de bolos e tipos de ganache.
Na categoria confeitaria internacional, os alunos vão aprender receitas como petit gateau, brownie, cookies, bomba de chocolate e madeleine. Além disso, haverá também preparação de creme de confeiteiro, geleia de brilho, coulis de frutas e merengues; massas cremosas, sem fermento, com gordura.
O SinHoRes também está com inscrições abertas para os cursos de Básico de Sushi e Sashimi e de Qualificação em coquetelaria profissional (bartender). As inscrições podem ser feitas na sede da entidade, na Avenida Conselheiro Nébias, n° 365, em Santos. Os cadastros também podem ser feitos pelo e-mail sindhrbs@litoral.com.br, ou nos telefones (13) 3223-7372 / 3301-1451 / 3301-1179.
Confeitaria Básica
Datas: 9, 11, 16, 18 e 23 de maio – segundas e quartas-feiras
Horário: 9h às 12h
Inscrição: R$ 300,00 (associados) e R$ 380,00 (não associados)
O valor pode ser dividido em duas vezes
Básico de Sushi e Sashimi
Datas: 11, 18 e 25 de maio e 1º, 8 e 15 de junho – quartas-feiras
Horário: 15h às 18h
Inscrição: R$ 200,00 (associados) e R$ 260,00 (não associados) – pode ser dividido em duas vezes
Qualificação em Coquetelaria Profissional (Bartender)
Datas: 19, 24 e 31 de maio e 2, 7, 9, 14 e 16 de junho – terças e quintas-feiras
Horário: 15h às 18h
Inscrição: R$ 150,00 (associados) e R$ 200,00 (não associados)
