Dário Costa recebe a chef Bia Salles, do Garni, para jantar no Madê, nesta segunda
Por Santa Portal em 24/02/2024 às 08:00
O Madê irá promover um jantar em parceria com o Garni na próxima segunda-feira (26), às 19h, em Santos. Na ocasião, Dário Costa, anfitrião da casa, recebe a chef e confeiteira Bia Salles, para um jantar servido em 4 tempos.
O menu degustação começa com três snacks: mil folhas de atum cru e shisso; financier e siri e choux com cebola assada, coalhada e mel fermentado. De entradas, tartelete de lula, beurre blanc e ovas seguida de flatbread com mexilhão e kimchi de tomate.
Como prato principal será servida massa folhada, peixe na brasa e molho de conchas. Para finalizar, duas sobremesas: queijo, calda de goiaba fermentada e coco cremoso, manga cítrica e acerola fermentada. O valor do jantar por pessoa será de R$ 368.
“Fiz questão de abrir a programação de jantares do Madê com convidados em 2024 com a Bia Salles, do Garni, para valorizar os talentos locais da nossa região e cada vez mais dar visibilidade para a cena gastronômica de Santos”, destaca Dário.
Serviço
Jantar Madê recebe Garni
Quando: 26 de fevereiro, segunda-feira, às 19h
Onde: Madê – Rua Minas Gerais, 93 – Boqueirão, Santos – SP
Quanto: R$ 368. Reservas pelo WhatsApp (13) 99115- 1913.
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