Associação Comercial de Santos forma turma internacional no curso de Classificação e Degustação de Café
Por Santa Portal em 30/07/2024 às 06:00
A Associação Comercial de Santos (ACS) comemorou, na última sexta-feira (26), a formatura da 81ª turma do curso de Classificação e Degustação de Café com uma cerimônia especial, destacando a participação de uma turma exclusiva de alunos japoneses. Ao todo, oito alunos estiveram presentes para receber das mãos do vice-presidente da ACS, Carlos Santana Junior, a tão sonhada certificação e carteira de classificador de café.
Nas duas semanas de curso, os alunos se encontraram também como o presidente da Associação, Mauro Sammarco que agradeceu a todos por estarem na ACS para iniciar seus estudos. “É muito importante tê-los em nossa casa para participar do nosso curso. Como todos sabem, o Brasil é líder mundial na produção de café, e temos certeza de que irão aprender muito nos próximos dias sobre nosso rico café, além da experiência que estamos preparando nas fazendas para toda a turma”.
Além disso, durante dois dias, os alunos internacionais vivenciaram um aprendizado enriquecedor, que incluiu não apenas as aulas práticas no laboratório da ACS, mas também visitas a renomadas fazendas e empresas do setor cafeeiro. No primeiro dia, a turma visitou uma fazenda destacada pelo trabalho diferenciado na colheita dos grãos, acompanhando de perto todo o processo de manipulação, lavagem e secagem do café.
Enquanto no segundo dia, a experiência continuou em uma fazenda com mais de 150 hectares de plantação, onde a colheita é totalmente mecanizada e há um forte compromisso com a sustentabilidade e o desenvolvimento social da região. As visitas incluíram a exploração das estações de irrigação, sistemas de energia solar e reservatórios de água, proporcionando uma visão abrangente das práticas modernas e sustentáveis no cultivo do café.
Shuhei Aoyama, um dos alunos do curso, expressou seu carinho pelo Brasil. “Sempre tive muita curiosidade em saber como o café brasileiro é produzido até chegar à nossa xícara. Durante esses dias de curso, fiquei muito feliz aprendendo sobre todo esse processo. Foi uma experiência extremamente gratificante, e levarei todo esse aprendizado aos meus colegas no Japão. Santos é uma cidade muito acolhedora, assim como todos os brasileiros. Espero voltar em breve”.
O evento também marcou o anúncio de uma nova fase para o programa, com a reestruturação do curso como parte de uma série de inovações implementadas pela ACS para as próximas turmas. O objetivo é oferecer mais prática e oportunidades de conexão para os alunos, sejam brasileiros ou estrangeiros, reforçando o compromisso da entidade em formar os melhores classificadores de café ao redor do mundo.
Santana Junior ressaltou a importância deste momento para a turma. “Acredito que este curso está ligado à nossa realidade, proporcionando conexões genuínas entre todos os participantes. Esta turma, em especial, dedicou seu tempo e investiu em suas carreiras de forma exemplar. Tenho certeza de que levarão para o Japão mais do que apenas conhecimentos; levarão a verdadeira essência do café e um pouco da cultura brasileira”.
35 anos de curso
Desde 1989, o curso de classificação e degustação de café da ACS tem capacitado alunos na identificação das características do produto, atendendo às demandas do mercado e criando valiosas oportunidades de negócios. Reconhecido pelos principais países consumidores de café, este curso é uma porta de entrada tanto para profissionais do mercado cafeeiro brasileiro quanto internacional.
Com uma carga horária total de 40 horas, sendo 20 horas de conteúdo digital e 20 horas presenciais, o curso oferece uma combinação equilibrada de teoria e prática. Os participantes terão a chance de mergulhar profundamente no mundo do café, aprendendo diretamente com especialistas renomados e vivenciando experiências únicas em fazendas cafeeiras.
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