Tradição em Santos, Pastel do Akira atrai multidão diariamente
Por Maria Clara Pasqualeto em 18/03/2025 às 06:00
O Pastel do Akira, localizado na Rua Vereador Henrique Soler 286, Ponta da Praia, em Santos, é um patrimônio gastronômico de Santos. Com 57 anos de tradição, a pastelaria atrai filas grandes diariamente. O público vai atrás de sabores único, como polvo, além da receita sequinha.
Responsável pelo espaço, Akira Otani veio do Japão, e, de acordo com o seu neto, Roberto Otani, o avô aprendeu a receita de pastéis com um amigo. Ao criar sua própria marca, na cidade, o sucesso não demorou: muitos consideram o pastel de Otani como o melhor da cidade.
Roberto, atual dono do Pastel do Akira, sucedeu os negócios da família Otani, e explica que o sucesso do pastel foi atingido devido ao fato de melhorar a cada dia.
“A gente vêm aperfeiçoando até hoje a receita que meu avô havia aprendido, com um amigo que foi embora de Santos. Se tem um sucesso? Eu não sei dizer. Tentamos fazer sempre o melhor, com os melhores ingredientes, com as melhores dicas, e a gente vai aperfeiçoando até hoje. Se há um sucesso, deve ser a base do esforço, da qualidade e do estudo”.
O atual dono, também, menciona a tradição da família Otani de “fazer todo o dia”. Ou seja, preparar os pastéis diariamente, para garantir que a qualidade se torne a melhor possível.
“A gente tem uma tradição de fazer ‘tudo todo dia’. Eu aprendi, meu pai, também, aprendeu com meu avô, que temos que fazer tudo diariamente. Recheio todo dia, massa todo dia, todos os ingredientes, todas as coisas. Então, nunca deixamos nada de um dia para o outro, tudo é sempre novo”.
Devido a quantidade de clientes que visitam o local, Otani, também, destaca que ele não controla a quantidade de pastéis disponíveis até o fechamento da loja, considerando o fato de que as refeições são produzidas de modo diário. “Por isso que nunca temos certeza da quantidade que vai ter, e até que horas vai ter. Isso é uma coisa que a gente não controla”.
Atualmente, a pastelaria não realiza entregas via iFood, estando aberta do período das 10h às 15h. Para mais informações, confira @pastel.do.akira em seu perfil do Instagram
