Novo restaurante em Itanhaém valoriza pescados locais e técnicas de brasa
Por Santa Portal em 11/12/2025 às 06:00
Um novo restaurante em Itanhaém nasce às margens de um dos cenários mais simbólicos da cidade. O Taquarú fica localizado na Rua Antônio Mendes Junior, 10, na Praia do Sonho e propõe uma experiência genuína da culinária caiçara.
“Somos um restaurante de mar, brasa e raiz caiçara, inspirado no afluente Taquarú, que deságua no Rio Itanhaém. A proposta é unir ingredientes frescos do litoral, técnicas de cozinha contemporânea e a atmosfera verdadeira da nossa região”, explica André Moraes, gestor do restaurante.
O Taquarú também marca uma nova etapa da família responsável pelo tradicional Tia Lena, referência da culinária caiçara em Itanhaém. Fundado no fim dos anos 1980 como uma pequena barraca na Prainha, o Tia Lena cresceu mantendo o foco no peixe fresco e no atendimento acolhedor. Essa trajetória construída por Helena e Luiz Moraes serve de base para o Taquarú, que mantém o respeito às raízes locais, agora em uma proposta atualizada.
A casa aposta em um cardápio que privilegia pescados frescos de pequenos produtores, reforçando a economia local e garantindo autenticidade aos sabores. A cozinha é conduzida pelos chefs Ana Carolina Menezes e Felipe Menezes, que, ao lado de André, assinam o desenvolvimento das receitas e das sugestões do menu.
Além da cozinha, a coquetelaria também ganhou curadoria especializada. A carta de drinks do Taquarú foi elaborada com o mixologista Marcelo Serrano, conhecido pela criação do Moscow Mule brasileiro, que trouxe técnica e frescor a criações autorais como Cataia Mule (R$ 35,90), Beira Mar G&T (R$ 38,90), Caju Parceiro (R$ 34,90) e Maracutaia (R$ 37,90).
O Polvo na Brasa (R$ 117) é uma dos pratos mais procurados do menu, exaltando a técnica central da casa, seguido pelo Arroz Caldoso de Frutos do Mar (R$ 174), ideal para compartilhar, preparado com polvo, camarões, lulas e mariscos frescos em um caldo especial cheio de sabor.
Entre as entradas, o Caldinho de Feijoada do Mar (R$ 26) e o Trio Caiçara já se consolidam como favoritos entre os clientes, reunindo croquetes de pupunha, taioba e banana-da-terra. O restaurante também oferece opções vegetarianas e pratos que podem ser adaptados para atender restrições alimentares.
“Valorizamos o que é nosso: pescados locais, produtores da região, técnicas artesanais, drinks autorais com cataia e uma arquitetura que respeita o entorno. A experiência é leve, praiana e autêntica, sem perder o cuidado de uma cozinha profissional”, reforça Moraes.
Entre os elementos que reforçam essa identidade regional, destaca-se a cataia. A planta, tradicional do Vale do Ribeira, é usada há gerações em infusões e bebidas artesanais. No Taquarú, ela ganha espaço na coquetelaria autoral, trazendo um sabor característico da cultura local para a experiência do cliente.
A estrutura do Taquarú foi pensada para manter a conexão direta com o ambiente natural. São cerca de 140 lugares, distribuídos entre área interna climatizada, área externa aberta e um deck com ventilação natural, perfeito para quem deseja aproveitar a vista para o rio.
A casa utiliza madeira e outros elementos naturais no projeto, com iluminação suave e espaços arejados que dialogam com referências das antigas casas caiçaras, mas dentro de uma proposta atual. O restaurante também é pet friendly e recebe animais de pequeno e médio porte.
O Taquarú funciona de quinta a domingo, das 12h às 19h. A casa opera por ordem de chegada, sem reservas.
Serviço
- Taquarú Esquina Caiçara
- Endereço: Rua Antônio Mendes Junior, 10 – Praia do Sonho, Itanhaém
- Funcionamento: Quinta a domingo, das 12h às 19h
- Instagram: @restaurantetaquaru
