La Cucina Piemontese comemora a Semana da Lasanha
Por Santa Portal em 15/07/2022 às 09:27
Que a lasanha é um dos pratos mais adorados da culinária italiana não é segredo para ninguém. Mas essa delícia é tão especial que tem até um dia no calendário dedicado a ela: 26 de julho é o Dia da Lasanha! E o La Cucina Piemontese, do Chef Leandro Polack, apontado como um dos melhores restaurantes da região de Alphaville, comemora a data com a semana inteira em que a massa tem todo destaque.
Entre os dias 26 e 31 de julho será possível provar a iguaria em dois sabores. Além da tradicional receita à bolonhesa, com um mix de carne bovina e suína, queijo e molho de tomate, o Chef Polack elaborou uma variação do clássico preparado com cebola caramelizada e bacon. Nesse período, os dois pratos estarão disponíveis no almoço e jantar por R$79.
Existem relatos da lasanha desde os tempos do Império Romano e seu nome vem da panela em que era preparada, lasanum. Registros do século XII dão conta de receitas napolitana mais próximas da lasanha que conhecemos hoje. A data comemorativa tem origem nos Estados Unidos e se espalhou pelo mundo.
“É um prazer homenagear um prato icônico como esse. A lasanha é para a cozinha italiana o que o hambúrguer é para o americano, o arroz e feijão para o brasileiro”, disse Leandro Polack. “E da mesma forma como nesses pratos – simples e que quase todo mundo sabe fazer -, o que os torna especiais são os detalhes, os pequenos segredos do preparo e a escolha dos melhores ingredientes.”
