Academia do Barista expande e inaugura segunda unidade em Santos
Por Gustavo Sampaio em 24/05/2023 às 11:00
Com um plano de consolidação de marca e expansão na cidade de Santos, o empresário e especialista em café Emanuel Nogueira da Silva abriu em fevereiro a segunda unidade da cafeteria Academia do Barista. Agora, a cafeteria funciona em dois endereços: Rua Martim Afonso, 68, no Centro de Santos, além da Rua Ricardo Pinto, 110, na Aparecida.
Com opção de delivery por WhatsApp (13 98810-2295), o estabelecimento funciona das 8h às 18h30 na Rua Martim Afonso e das 9h30 às 19h no novo endereço.
O dono da Academia do Barista, Emanuel Nogueira da Silva, explicou ao Santa Portal o principal motivo de abrir uma nova unidade em Santos.
“Na verdade a segunda unidade veio para consolidar a marca, e em um modelo de expansão da marca onde tem uma operação mais enxuta para quem pensa em empreender e ter algo lucrativo com baixo investimento”.
Apaixonado por café, o empresário disse que o produto sempre esteve presente em sua trajetória profissional. “Sempre trabalhei com cafés especiais e iniciei minha carreira na cafeteria do Museu do Café, logo depois fui trabalhar na Bikkini Barista e, em 2012, montei a minha própria marca de cafés especiais. Em 2019, devido a um sonho de poder expandir meus conhecimentos para mais pessoas, abrimos a Academia do Barista”.
Nogueira explicou também como a Academia do Barista se diferencia de outras cafeterias da cidade. “Nosso diferencial é sempre em primeiro lugar a seriedade com que cuidamos do café, selecionamos nossos grãos diretamente do produtor. Nosso principal objetivo é passar conhecimento e proporcionar uma experiência única a nossos clientes em um ambiente limpo e aconchegante, contando também com um excelente atendimento dos nossos baristas”.
Menu
A cafeteria apresenta um cardápio muito variado, com quatro tipos diferentes de café, além de drinques, bolos e doces.
“Temos desde os cafés espressos, métodos de cafés filtrados na hora até drinks à base de cafés quentes e gelados. Temos nossa própria confeitaria no local, onde produzimos 100% dos nossos bolos e doces, como brigadeiro tradicionais e especiais. Brownie é um dos preferidos, a nossa cheesecake de frutas vermelhas podemos garantir que é uma das melhores”.
Nogueira comentou sobre os tipos de café, e como são produzidos no estabelecimento da Academia do Barista. “Temos em média quatro variedades de cafés especiais com nuances variáveis que vão desde o chocolate ao leite até frutas vermelhas, cafés que vêm direto do produtor e são torrados no local”.
Eventos
A cafeteria também disponibiliza para interessados, workshops e cursos, para todos que quiserem aprender sobre diversos assuntos abordados. O Academia do Barista também apresenta outros eventos, como feiras, confraternizações, eventos corporativos e festivais.
“Empresas e instituições nos procuram para palestras não só para falar de café, mas também sobre motivação de equipe. Temos cursos de Barista JR e Latte Arte, onde os alunos aprendem espécies de plantas, formas de cultivo, preparo das bebidas à base de café e também desenhos na bebida”.
