Hambúrguer de Lentilha

1 xícara (de chá) de lentilha crua

4 xícaras (de chá) de água

1 dente de alho grande picado

1/2 xícara (de chá) de cebola picada

1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)

1 colher (de sopa) de azeite

1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir)

Cominho a gosto

Cerca de 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral/ ou de aveia ou de arroz .

Cozinhe a lentilha juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Escorra e coloque em uma vasilha.

Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture.

Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha). Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura.

Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora.

Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire o hambúrguer quando ele estiver bem douradinho ou asse em forno ou air fryier a 180 graus até dourar. • O principal cuidado que você deve ter com esta receita é não deixar a lentilha muito molhada e encharcada, senão você precisará adicionar mais farinha, o que comprometerá o gosto do seu hambúrguer; • Para congelar: depois que os hambúrgueres ficaram 1 hora no freezer, retire-os da assadeira, coloque tudo em um potinho fechado e deixe no congelador por até 2 meses. Não precisa descongelar pra fritar ou assar.

 

 

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: sexta-feira, 03 mai 2019 14:59Atualizado em: sexta-feira, 03 mai 2019 15:02
  • receita   saborosa   lanche   

Iogurte de leite de coco vegano

Que tal fazer uma receita super saudável, saborosa e vegana para os seus lanches? 
Iogurte de leite de coco

Ingredientes: .
* 1 litro de leite de coco;
* 1 e ½ colher (chá) de ágar-ágar;
* 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional);
* 1 sachê de probióticos.

Modo de preparo: 
Dissolva o ágar-ágar em uma xícara do leite de coco, e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos (até que comece a engrossar).

Junte o restante do leite, misture bem e aqueça até que fique morno, e depois acrescente o sachê de probióticos.

Transfira para vidrinhos com tampa e deixe em um lugar protegido por 6 a 8 horas. 
Logo após guarde na geladeira e consuma em até uma semana.

 

 

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: segunda-feira, 06 mai 2019 13:30Atualizado em: segunda-feira, 06 mai 2019 13:38
  • receita   vegana   lanche   

Mousse de Manga Fit

Nesse post, veja como fazer um Mousse de Manga Fit.

Ingredientes:

Bater no liquidificador:
- 2 copos iogurtes de 170 gramas
- 1 manga e meia Tommy
- Em uma xícara despeje uma sachê de gelatina sem sabor em 5 colheres de água, misture, leve ao microondas por 15 segundos.
- Em seguida despeje a mistura no liquidificador junto com a manga e o iogurte.
- Bater bem novamente, coloque em um recipiente e deixe na geladeira por 2 horas.

Agora pode comer! Sua sobremesa está pronta!

 

 

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  • Publicado por: Dra. Ingrid Seiler Prior
  • Postado em: quarta-feira, 10 jul 2019 15:39Atualizado em: quarta-feira, 10 jul 2019 16:30
  • receita   frutas   saudável   
     
Sobre
Nutricionista formada em 2009 pela Universidade Católica de Santos, especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Gama Filho e em Obesidade e Emagrecimento pela Universidade Federal de São Paulo. Conheça melhor o meu trabalho em www.nutrimind.net.br